Description : Découvrez la dizaine de Poule d'Alsace dans le poulailler collectif du Dubach, géré par l'association Vallée de Munster en Transition. Volaille à l’allure fière, à la crête perlée et au corps cylindrique, la poule d’Alsace est une race mixte (chair et œufs) de taille moyenne : le coq pèse 2,5 kg, la poule 1,8 kg. C’est un gallinacé rustique bien adapté au milieu parfois rude du nord-est de la France. Vivant dans notre région depuis des temps immémoriaux la race fit l’objet d’une sélection plus rigoureuse dès la fin du 19ème siècle, époque de la rédaction de son standard officiel. L’âge d’or de la Poule d’Alsace dura jusqu’aux années 1930. La race connut alors un déclin constant à cause des variétés anglo-américaines puis des poulets hybrides sélectionnés pour leur productivité. Cette poule présente de fortes ressemblances avec sa voisine allemande : la poule du Rhin ou Rheinländer.
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